Tomaten-Peperoni-Lasagne

Die Peperoni putzen und in Streifen schneiden, die Tomaten in Scheiben. Die Rucola waschen und bis auf ein paar Blätter zerhacken. Den Sauerrahm, die Sahne und das Ei vermischen, salzen und pfeffern. Die Rucola sowie drei Viertel des Käses darin unterheben.  Die hartgekochten Eier schälen und in Scheiben schneiden.
Den Backofen auf 180° C vorheizen und eine Backform mit Fett und Semmelbrösel bestreichen. Jetzt nach und nach die Lasagne-Blätter, das Gemüse, die Eierscheiben und die Rahm-Mischung in die Form schichten. Jede  Schicht salzen und pfeffern.
Nun die Lasagne für 30 Minuten in den Backofen schieben mit dem restlichen Käse bestreuen und für weitere 5 bis 10 Minuten backen. Mit den Rucola-Blättern dekorieren und heiß servieren.

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