Bio. Purer Genuss.

Alle unsere Kochideen

Genießer und Hobbyköche und Profis, die Wert auf Bio-Qualität und Bio-Mehrwert legen, finden hier sämtliche unserer Rezepte aus Südtirol zum Selberkochen.

Rezept	Kategorie	Schwierigkeit	Bewertung
Haselnuss-Makronen Die Nüsse und Mandeln werden fein gerieben mit dem Zucker und Vanille...	Desserts Weihnachten	mittel	Submitting your vote...
Zitronen-Schnitten Mehl, Zucker, Backpulver auf einem Backbrett mischen. Eier in die...	Desserts	mittel
Zimt-Schoko-Kekse Geschmeidige Butter und Zucker (Honig) in eine Schüssel geben und...	Vorspeisen	leicht	Submitting your vote...
Vanillekipferl Für den Teig Mehl auf die Arbeitsfläche geben. In die Mitte eine Mulde...	Desserts	leicht
Spitzbuben Butter mit Zucker und Eier schaumig Rühren. Mehl trocken mit...	Desserts	leicht
Schwarz-Weiß-Gebäck Die Butter mit dem gesiebten Puderzucker und Salz verkneten. Das...	Desserts	mittel
Orangenschnitten Mehl, Zucker, Backpulver auf einem Backbrett mischen. Eier in die...	Desserts	leicht
Nikolaus-Plätzchen Geschmeidige Butter und Zucker (Honig) in eine Schüssel geben und...	Desserts	leicht
Hausfreunde Mandeln und kandierte Früchte grob schneiden. Sämtliche Zutaten...	Desserts	leicht
Apfel-Fenchel-Salat Die äußeren Blätter des Fenchels entfernen, waschen, halbieren und...	antipasti	leicht	Submitting your vote...
Bunte Salatplatte mit geräuchertem Fisch Den Salat waschen, die Melone entkernen und von der Schale befreien....	antipasti	leicht	Submitting your vote...
Apfel-Sellerie-Cremesuppe mit Hirsenocken Den Sellerie und die Kartoffelwürfel in heißer Butter andünsten. Das...	Vorspeisen	schwer	Submitting your vote...
Gnocchi alla romana Die Milch mit der Butter und einer Prise Salz aufkochen lassen und den...	Vorspeisen	mittel	Submitting your vote...
Fenchelsuppe Zuerst den gewaschenen Fenchel in mittelgroße Würfel schneiden und im...	Vorspeisen	leicht	Submitting your vote...
Gefüllte Peperoni mit Feta Die Peperoni putzen und entkernen. Im vorgeheizten Backofen bei 220° C...	Vorspeisen	mittel	Submitting your vote...
Gemüse-Nudel-Auflauf Die Penne kochen und in eine Backform geben. Dann die Zwiebel klein...	Vorspeisen	leicht	Submitting your vote...
Kamut-Conchiglie mit Basilikumpesto Die Kamut-Conchiglie in kochendem Salzwasser garen. In der...	Vorspeisen	leicht	Submitting your vote...
Gegrillter Schafskäse Den Schafskäse vierteln und die Tomaten in Scheiben schneiden. Den...	Vorspeisen	leicht	Submitting your vote...
Käsespätzle aus Hirse- und Buchweizenmehl Hirse-, Buchweizen- und Sojamehl mit den Eiern, einem halben Teelöffel...	Vorspeisen	mittel	Submitting your vote...
Spargelsalat mit Räucherforellen Den Spargel waschen, schälen und in 3 cm lange Stifte schneiden. Im...	Vorspeisen	mittel	Submitting your vote...
Tagliatelle mit Lachs-Sauce Die Zwiebel und den Knoblauch fein würfeln und nacheinander in einer...	Vorspeisen	mittel	Submitting your vote...
Tagliatelle mit Spargelsauce Den Spargel schälen, waschen und in Würfel schneiden. Die Gemüsebrühe...	Vorspeisen	mittel	Submitting your vote...
Tomaten-Peperoni-Lasagne Die Peperoni putzen und in Streifen schneiden, die Tomaten in...	Vorspeisen	mittel	Submitting your vote...
Südtiroler Kasknödel Den Gorgonzola, den Edamer (oder Emmentaler), die Petersilie und die...	Vorspeisen	mittel	Submitting your vote...
Amarant-Gratin mit Lauch Den Backofen auf 200° C vorheizen. Den Amarant in einem Topf leicht...	Hauptspeisen	mittel	Submitting your vote...
Amarant-Nuss-Bratling Den Amarant in die kochende Gemüsebrühe geben, kurz aufkochen lassen...	Hauptspeisen	mittel	Submitting your vote...
Apfel-Bratlinge Das Getreide schroten (nicht zu fein) und Wasser und Butter zugeben....	Hauptspeisen	mittel	Submitting your vote...
Apfel-Fenchel-Gratin Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser etwa eine Viertelstunde...	Hauptspeisen	schwer	Submitting your vote...
Grill-Garnelen mit Zitrussoße Den Knoblauch, den gewaschenen und entkernten Peperone und die Kräuter...	Hauptspeisen	mittel	Submitting your vote...
Blätterteig-Quiche Den Blätterteig auf ein gefettetes Backblech geben. Den Lauch putzen,...	Hauptspeisen	mittel	Submitting your vote...
Buchweizengnocchi Für die Gnocchi die Kartoffeln mit der Schale kochen. Die Zwiebeln...	Hauptspeisen	schwer	Submitting your vote...
Melanzane „ripiene“ Eine Zwiebel klein schneiden und anschwitzen lassen und mit dem...	Hauptspeisen	schwer	Submitting your vote...
Gefüllter Kürbis Den Deckel des Kürbisses abschneiden und das Kerngehäuse mit...	Hauptspeisen	schwer	Submitting your vote...
Herzhafte Buchweizenpfannkuchen Den Buchweizen mit der Trockenhefe, der Sojasauce und der lauwarmem...	Hauptspeisen	schwer	Submitting your vote...
Hirse-Gemüseauflauf Die Zwiebel klein schneiden und mit der Hirse in heißem Öl rösten und...	Hauptspeisen	leicht	Submitting your vote...
Käse-Champignon-Waffeln Alle Zutaten nach und nach in einer Schüssel zu einem Teig verarbeiten...	Hauptspeisen	mittel	Submitting your vote...
Käse-Waffeln Nachdem das Backpulver mit dem Mehl vermengt ist, mit den restlichen...	Hauptspeisen	mittel	Submitting your vote...
Würziges Dinkelbrot Den Germ in Wasser auflösen und mit dem Mehl und den restlichen...	Beilagen	leicht	Submitting your vote...
Salat mit Joghurt-Dressing Die Gurke und die Karotten waschen und in Scheiben schneiden und mit...	Beilagen	leicht	Submitting your vote...
Rohkostplatte Den Sellerie, die Karotten und die Peperoni in Streifen schneiden, die...	Beilagen	leicht	Submitting your vote...
Apfel-Bananen-Auflauf mit Mandeln Die Äpfel zuerst waschen und vierteln und in dünne Scheiben schneiden....	Desserts	leicht	Submitting your vote...
Apfel-Honigplätzchen Milch und Honig verquirlen. Danach Mehl, Backpulver, Kakao,...	Desserts	leicht	Submitting your vote...
Apfel-Möhren-Torte 15 Mandeln beiseitelegen, den Rest grob hacken und in einer Pfanne...	Desserts	schwer	Submitting your vote...
Apfelstollen Weizen und Roggen fein mahlen und mit dem Backpulver vermengen. Die...	Desserts	mittel	Submitting your vote...
Apfel-Weißweintorte Zubereitung Teig Mehl, Zucker, Ei und Butter zu einem Mürbeteig...	Desserts	mittel	Submitting your vote...
Hirseauflauf süß Die Hirse mit der Milch und dem Vanillezucker kurz aufkochen lassen...	Desserts	mittel	Submitting your vote...
Hirse-Omelette mit Marillen Die Hirseflocken mit dem Mehl und der Milch verrühren und 20 Minuten...	Desserts	mittel	Submitting your vote...
Kastanien-Muffins Das Mehl mit dem Backpulver und dem Natron vermischen. In einer...	Desserts	leicht	Submitting your vote...
Mohn-Schupfnudeln Die geschälten Kartoffeln zuerst kochen dann heiß mit der...	Desserts	schwer	Submitting your vote...
Apfel-Fenchel-Gratin Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser etwa eine Viertelstunde...	Vegetarisch	leicht	Submitting your vote...
Apfel-Kartoffelauflauf Die Kartoffeln kochen, schälen, abkühlen lassen und in Scheiben...	Vegetarisch	mittel	Submitting your vote...
Brokkoli-Apfel-Suppe Den Brokkoli weich dämpfen (etwa 15 Minuten). Die Schalotten glasig...	Vegetarisch	leicht	Submitting your vote...
Couscous-Salat Den Couscous in einem Sieb unter kaltes Wasser hängen und 10 Minuten...	Vegetarisch	schwer	Submitting your vote...
Quarkwaffeln Die weiche Butter schaumig rühren und den Honig nach und nach...		leicht	Submitting your vote...
Dinkel-Fusilli mit Gorgonzola-Soße Die Dinkel-Fusilli in kochendem Wasser bis zum Ende der Garzeit kochen...		leicht	Submitting your vote...
Asiatische Reispfanne Den Reis zuerst kochen und abkühlen lassen. Die Zwiebel und die...		leicht	Submitting your vote...
Couscous-Salat Den Couscous in einem Sieb unter kaltes Wasser hängen und 10 Minuten...		schwer	Submitting your vote...
Spaghetti mit Pfiff Die Spaghetti in reichlich Salzwasser gar kochen. In der Zwischenzeit...	Vegan	leicht	Submitting your vote...
Gebratener Tofu mit Gemüse Den Tofu in einer Marinade aus Ingwer, 2 Knoblauchzehen, Senf und...	Vegan	leicht	Submitting your vote...
Hirsepfanne Die Kerne in einer Pfanne rösten. Anschließend die Hirse waschen und...	Glutenfrei	leicht	Submitting your vote...
Geräuchertes Forellenfilet auf Linsensalat Die grünen und roten Linsen getrennt voneinander für 2 Stunden in...	Glutenfrei	leicht	Submitting your vote...

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