Riso asiatico

Bollire il riso e lasciarlo riposare. Tagliare a dadini la cipolla e i peperoni. Lasciare scaldare tutte le spezie in una casseruola riscaldata per un paio di minuti, finché gli aromi si diffondono. Sfumare con olio di noci e aggiungere la cipolla e di seguito i peperoni. Salare e spolverare ¾ di cucchiaino di curry in polvere. Dopo qualche minuto, versare il riso nella casseruola, mescolare il tutto, insaporire con sale e il resto del curry in polvere. Servire non appena il riso avrà assunto una bella colorazione.

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