Gratin di amaranto con porri

Preriscaldare il forno a 200°C. Cuocere leggermente l’amaranto in una casseruola, aggiungere il latte e insaporire con pepe e noce moscata. Continuare la cottura per 10 minuti. Tagliare i porri in rondelle lunghe circa 1 cm e pulirle bene, lessarle e incorporare l’acqua di cottura all’amaranto. Disporre il tutto in una pirofila, aggiungendo le rondelle di porri, la salsa di soia, il pepe e la noce moscata. Infine, aggiungere la mozzarella tagliata a dadini. Gratinare per 15-20 minuti. Invece dei porri, si possono usare zucchine oppure pomodori.

Submitting your vote...

annota» blocco appunti 

indietro top stampa