Quiche di pasta sfoglia

Disporre la pasta sfoglia sulla pirofila da forno. Lavare e tagliare ad anellini il porro, scottando in acqua salata. Sminuzzare la cipolla e l’aglio e far dorare nell’olio, salare e pepare. Tagliare i formaggi a dadini e unire nella casseruola assieme al prosciutto o allo Speck. Distribuire il composto sulla pasta sfoglia e chiudere con la pasta restante creando dei fagottini. Spennellare con il tuorlo e infornare nel forno preriscaldato a 200°C  per circa 20 minuti.

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