Gratin di mela e finocchio

Pelare le patate, farle bollire in acqua salata per 15 minuti, tagliarle a fette sottili e versarvi sopra il succo di limone. Rimuovere dal finocchio le foglie rovinate, tagliare i gambi direttamente al di sopra del bulbo e le estremità della radice. Lavare i tuberi e tagliarli a fette. Su una teglia da forno, disporre mele e patate, a strati e a forma di tegola. Mescolare cipolle, formaggio fresco, yogurt e latte e, dopo aver insaporito il tutto, versarlo sui precedenti ingredienti, cospargere di gouda e Parmigiano e infornare a 200° C per 35/40 minuti.

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