Insalata mista con pesce affumicato

Lavare l’insalata, togliere i semi del melone e la buccia. Tagliarlo a fette sottili e distribuirlo con l’insalata su un piatto. Aggiungere il salmone e il pesce spada. 

Mescolare l’aceto con l’olio e condirlo con sale e pepe. Schiacciare leggermente il pepe verde e mescolarlo con la marinata. Versare la marinata a goccioline sull’insalata.